5 Resep Masakan Nusantara yang Mudah Dibuat di Rumah

Masakan Nusantara, atau masakan Indonesia, terkenal dengan kekayaan rasa dan keanekaragaman bahan yang digunakan. Dari ujung barat hingga timur Indonesia, setiap daerah memiliki ciri khas dan spesialisasinya masing-masing. Namun, tidak semua masakan Nusantara memerlukan teknik memasak yang rumit atau bahan yang sulit ditemukan. Artikel ini akan membahas lima resep masakan Nusantara yang mudah dibuat di rumah, cocok untuk Anda yang ingin menyajikan hidangan khas Indonesia tanpa kerepotan.

1. Nasi Goreng Kampung

Bahan-bahan:

• 2 porsi nasi putih, dinginkan
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 1 butir telur
• 50 gram dada ayam, potong kecil
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara memasak:

1. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan cabai merah, aduk hingga layu.
3. Masukkan potongan ayam, masak hingga berubah warna.
4. Dorong bahan di wajan ke sisi, pecahkan telur di tengah, aduk hingga matang.
5. Masukkan nasi, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan nasi berubah warna.
6. Sajikan dengan irisan timun dan kerupuk sebagai pelengkap.

2. Sayur Asem Jawa

Bahan-bahan:

• 100 gram kacang panjang, potong-potong
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 100 gram zucchini, potong dadu
• 50 gram melinjo dan daun melinjo
• 2 liter udara
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 buah asam jawa
• 1 sdm air asam
• Garam dan gula secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan

Cara memasak:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang merah, daun salam, dan serai.
2. Tambahkan kacang panjang, jagung, labu siam, dan melinjo.
3. Masukkan asam jawa dan air asam, aduk rata.
4. Bumbui dengan garam dan gula, masak hingga semua sayuran matang.
5. Angkat dan sajikan hangat.

3. Sate Ayam Madura

Bahan-bahan:

• 500 gram dada ayam, potong dadu
• 15 tusuk sate
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak kacang

Bumbu Kacang:

• 200 gram kacang tanah goreng, haluskan
• 3 siung bawang putih, goreng sebentar
• 3 buah cabai merah
• 1 sdm gula merah
• Air secukupnya
• Garam secukupnya

Cara memasak:

1. Campur ayam dengan kecap manis dan minyak kacang, marinasi selama 30 menit.
2. Tusuk ayam pada tusuk sate.
3. Panggang sate di atas arang atau panggangan hingga matang.
4. Untuk bumbu kacang, haluskan semua bahan bumbu dan masak dengan sedikit air hingga mengental.
5. Sajikan sate dengan bumbu kacang.

4. Gado-Gado Betawi

Bahan-bahan:

• 2 buah kentang, rebus dan potong dadu
• 1 ikat kangkung, rebus
• 100 gram tauge, seduh air panas
• 100 gram tempe, goreng
• 100 gram tahu, goreng
• 2 butir telur rebus, belah dua

Bumbu Kacang:

• 100 gram kacang tanah goreng, haluskan
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• Air asam jawa
• Gula merah dan garam secukupnya

Cara memasak:

1. Tata semua sayuran dan pelengkap di piring.
2. Haluskan semua bahan bumbu kacang dan masak hingga mengental.
3. Siram bumbu kacang di atas sayuran dan bahan lainnya.

5. Pindang Ikan Palembang

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan patin, potong
• 1 liter udara
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 5 buah belimbing wuluh, potong-potong
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 5 buah cabai rawit utuh

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 cm jahe
• Garam dan gula secukupnya

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun salam, lengkuas, dan belimbing wuluh.
2. Tambahkan air, biarkan mendidih.
3. Masukkan ikan patin, bumbui dengan garam dan gula.
4. Masak hingga